紅酒的保存環(huán)境溫度?
謝邀。 對于紅酒來說，保存的溫度是非常重要的。個人經驗，最好將紅酒儲存在恒溫的地方，比如說恒溫酒柜或者是酒窖，可以保證紅酒的品質不會受到溫度波動的影響。如果條件不允許，放在冰箱溫度適中的儲物室內也可以。 不過，一般來說，紅酒適存放溫度約為16-18度之間。過高的溫度會導致紅酒變質，失去原本的香味和風味，影響口感；而過低的溫度，則會讓酒的味道變得酸澀，難以下咽。 建議在選擇保存環(huán)境的時候，盡量避免陽光直射，最好
紅酒最佳的存放溫度一般在10-15℃左右，同時要保持恒溫保存，不要超過22℃，長時間高溫保存會使紅酒加快老化，影響口感。 如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最后變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。如果計劃近幾年內飲用，也可以將儲酒的溫度控制在17-18℃，但如果需要儲存幾十年，最好將儲酒的溫度保持在12.8℃的恒定溫度。
紅酒怕高溫還是低溫?
1、溫度 高溫、低溫都是葡萄酒的天敵。 當溫度過高，葡萄酒會被熱壞，提前老化，開瓶后聞不到太多果香，嘗起來也只有粗糙的酸澀味。 當溫度過低，葡萄酒會受凍結冰，這時酒液體積增大，一旦頂住木塞，就容易出現爆塞現象。 此外，葡萄酒中的部分酒石酸、單寧、色素會因低溫被排出，凝成沉淀，這種沉淀不會隨溫度回升而溶解，會影響葡萄酒的陳年潛力。 理想儲酒溫度是10-15℃，且要盡量保持溫度恒定，不出現大幅度變化，否則葡萄酒會發(fā)生反復熱脹冷縮，降低軟木塞的密封性，令葡萄酒出現漏液現象。
葡萄酒多少度的最好?
10到18度的紅酒最好。 紅酒多指紅葡萄酒，風格多樣，不同的風格的試飲溫度不同，較濃郁的紅葡萄酒是15-18攝氏度；清淡的紅葡萄酒是10-13攝氏度。 供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱，對于紅葡萄酒來說，單寧可能會顯得粗糙和酸澀。 夏天室溫較高，容易影響葡萄酒的最佳侍酒溫度，因此可以適當冰鎮(zhèn)。可以用冰桶冰鎮(zhèn)，也可以放冰箱，時間不要太長，十幾分鐘就足夠了。但是千萬不要把冰塊直接加到葡萄中去，這樣會稀釋掉葡萄酒，影響葡萄酒最佳風味。
紅酒放溫度過高的地方會壞嗎?
高溫是紅酒最大的敵人，肯定會壞的要低溫、密，封、防震蕩保存。葡萄酒的最佳存儲條件里，關于溫度的要求一般紅酒是在10-20度之間的，但是要求紅酒的保存時恒溫的，如果溫度一直動蕩也會對葡萄酒產生一定的影響的。如果商場里的溫度在這個范圍之內恒溫的話，酒就不會產生影響。不過還是建議你到正規(guī)的紅酒專賣店去買酒，避免買到變質的酒傷害身體。
紅酒恒溫多少度?
紅酒恒溫柜在11攝氏度最合適，紅酒的儲存溫度在5-20攝氏度之間都可以，過高和過低都會影響紅酒成長，還有盡量避免溫度變化頻繁，溫度頻繁變化對紅酒的傷害比高溫保存更大。
